Suplementacija u ishrani svinja u brojlera kao način proizvodnje mesa obogaćenog selenom

Serbia is a selenium (Se) deficient area. In the food chain animals accumulate Se in tissues, thus meat is a good source of this microelement. The aim of the research is to study the effects of different forms and doses of dietary Se in pigs and broilers on muscle and liver tissue Se concentrations, as well as to assess the possibility of using selenized meat as a Se source in the Belgrade area. Pigs (24) were randomly assigned in 4 groups: control and groups supplemented with Na-selenite: 0.10, 0.30 mgSe/kg feed and selenized yeast 0.30 mgSe/kg. Chicks (42) were assigned in 7 groups supplemented with 0.05, 0.10 and 0.30 mgSe/kg feed as Na-selenite or selenized yeast. Se content in muscle and liver samples was determined by AAS. Serum Se content in 54 healthy adult subjects (13 from Barajevo and 41 from inner city area) was determined by AAS. In all supplemented broilers Se-yeast was more effective in raising muscle Se content than Na-selenite. The most efficient increase in tissue Se content in pigs was obtained with 0.30 mg Se/kg feed supplemented as Se-yeast. Plasma Se levels in man were low, being significantly lower in subjects from Barajevo compared with the inner city residents (p lt 0.05). The use of Se-enriched pork and poultry meat in quantities according to dietary habits would have beneficial health effects specially in Se deficient rural areas where home grown feedstuffs are commonly used.Teritorija Srbije je region sa deficitom selena (Se). U stanovništvu su nivoi Se u serumu niski. Posmatrano kroz lanac ishrane, životinje akumuliraju Se u tkivima, tako da meso u ishrani predstavlja značajan izvor ovog mikroelementa. Cilj istraživanja je ispitivanje efekta različitih oblika i količina Se u ishrani svinja i brojlera na koncentraciju selena u jestivom mesu i jetri, kao i procena mogućnosti upotrebe takvog mesa u ishrani na teritorije Beograda. Uzorak od 24 svinje je podeljen u 4 grupe: kontrolnu i grupe kojima je doda-van Na-selenit u količini od 0,1 i 0,3 mg Se/kg hrane i 0,3 mg Se/kg hrane u obliku Se-kvasca. Ukupno 42 jednodnevnih pilića podeljeni su u 7 grupa: kontrolnu i grupe kojima je dodavano 0,05, 0,10 i 0,30 mg Se/kg Na-selenita ili Se-kvasca, tokom tova. Iz uzoraka mišica i jetre određivan je Se metodom atomske apsorpcione spektrofotometrije (AAS). Nivo Se u serumu određivan je AAS iz uzoraka krvi 54 zdravih odraslih ispitanika: 13 iz Barajeva i 41 iz centra Beograda. Se-kvasac je u svim dozama efikasniji u odnosu na Na-selenit u podizanju nivoa Se u mišićnom tkivu brojlera. Takođe se najefikasnije podizanje sadržaja Se u jetri i mišićima svinja postiže Se-kvascem u količini 0,3 mg Se/kg hrane. Nivoi selena u plazmi ispitanika su niski i značajno su niži kod ispitanika iz Barajeva u odnosu na ispitanike iz centra grada (p lt 0,01). Korišćenje svinjskog i pilećeg mesa obogaćenog selenom, u količinama uobičajenim domaćim dijetetskim navikama, omogućila bi pozitivne zdravstvene efekte u populaciji, značajne za ruralne regije sa deficitom Se gde se koriste pretežno prehrambeni proizvodi iz sopstvene proizvodnje

Uticaj organski i neorganski vezanog gvožđa na hematološke parametre, imunski odgovor i količinu gvožđa u organima brojlera

The aim of this study was to investigate the influence of organic and inorganic Fe supplementation on red blood picture, immune response and quantity of iron in organs of broiler chickens. The trial was conducted on 200 'Arbor Acres' chickens randomly alloted in four equal groups. Birds from all groups were fed standard broiler feed, supplemented with 40 mg/kg of Fe originating from different sources: Group I (FeSO4), Group II (Fe bounded to yeast), Group III (ferrous ascorbate) and Group IV (iron chelate). From each group, 10 birds were sacrificed on 21st, 35th and 42nd day and the following parameters were measured: erythrocyte count, hematocrite value, hemoglobin concentration, concentration of nonheme iron in spleen, liver and bone marrow (femur), degree of cutaneous hypersensitivity to PHA and titers of antibodies to Gumboro virus following vaccination. Addition of organic iron supplements resulted in increased erythrocyte count, hemoglobin concentration and hematocrite value on the 21st day. Different iron forms did not change the concentration of nonheme iron in the liver on the 21st and 42nd day. On the 35th day, the group supplemented with ferrous ascorbate had lower liver iron concentration. Also, concentrations of nonheme iron in the spleen were lower in groups supplemented with organic iron forms. The concentration of iron in the bone marrow decreased with age and the lowest values were recorded in the ferrous ascorbate supplemented group. The degree of cutaneous hypersensitivity to PHA was higher in groups supplemented with organic iron forms on the 21st and 35th day. Titers of anti-Gumboro antibodies were higher in the group supplemented with iron helate on the 35th day, but later (day 42) no significant differences were observed among groups.Cilj ovog rada je bio da se ispita uticaj organski i neorganski vezanog gvožđa na crvenu krvnu sliku, imunski odgovor i količinu gvožđa u pojedinim organima. Ogled je izveden na ukupno 200 brojlera podeljenih u četiri jednake grupe. U smeše za ishranu brojlera dodavano je gvožđe u količini od 40 mg/kg koje je poticalo iz različitih izvora: fero sulfat (ogledna grupa I), gvožđe vezano za kvasac (ogledna grupa II), fero askorbat (ogledna grupa III) i helatno gvožđe (ogledna grupa IV). Kod piladi u dobi od 21, 35 i 42 dana praćeni su sledeći parametri: broj eritrocita, koncentracija hemoglobina, količina nehemskog gvožđa u jetri, slezini i kostnoj srži, vrednosti testa kožne preosetljivosti na fitohemaglutinin (PHA) i titar specifičnih antitela u krvnoj plazmi posle vakcinacije protiv Gumboro bolesti. Kod piladi u dobi od 21 dan svi ispitivani preparati gvožđa u kojima je ono bilo organski vezano, doveli su do povećanja broja eritrocita i koncentracije hemoglobina. Različiti oblici gvožđa u ishrani živine nisu uticali na količinu depononovanog nehemskog gvožđa u jetri piladi u dobi od 21 i 42 dan. Pilad u dobi od 35 dana, koja su u hrani dobijala fero askorbat, imala su značajno manje gvožđa deponovanog u jetri. Količina nehemskog gvožđa u slezini bila je manja kod piladi koja su hranom dobijala organski vezano gvožđe. Količina nehemskog gvožđa u kostnoj srži butne kosti piladi smanjivala se sa starošću jedinki a najmanja količina nehemskog gvožđa u kostnoj srži je zabeležena u grupi koja je hranom dobijala fero askorbat. Stepen kožne reaktivnosti na PHA bio je veći kod jedinki u dobi od 21 i 35 dana suplementiranih organski vezanim gvožđem. Upotreba helatno vezanog gvožđa u ishrani brojlera dovela je do statistički značajno veće produkcije antitela protiv Gumboro virusa nakon vakcinacije, kod piladi u dobi od 35 dana. Titar antitela kod jedinki u dobi od 42 dana u svim oglednim grupama bio je ujednačen

Uticaj organski i neorganski vezanog gvožđa na proizvodne rezultate brojlera

The aim of this study was to investigate the influence of organic and inorganic Fe supplementation on productivity of broiler chickens. The trial was conducted on 200 Arbor Acres chickens divided into four equal groups. Birds from all groups were fed standard broiler feed, supplemented with 40 mg/kg of Fe originating from different sources: Group I (FeSO4), Group II (Fe bound to yeast), Group III (ferrous ascorbate) and Group IV (iron chelate). From each group, 10 birds were sacrificed on the 21st, 35th and 42nd day and the following parameters were measured: body mass, daily body mass gain, food consumption and conversion rate. At the end of the trial, the highest average body mass was measured in the group supplemented with ferrous ascorbate (15,51% higher when compared with the group supplemented with FeSO4). The conversion rate was lower in birds supplemented with organic iron forms and had the lowest value in the group supplemented with ferrous ascorbate.U ovom radu su prikazani rezultati ispitivanja uticaja organski i neorganski vezanog gvožđa u ishrani brojlera na telesnu masu, konverziju hrane i dnevni prirast. Ogled je izveden na ukupno 200 brojlera podeljenih u četiri jednake grupe. U smeše za ishranu brojlera dodavano je gvožđe u količini od 40 mg/kg koje je poticalo iz različitih izvora: fero-sulfat (ogledna grupa I), gvožđe vezano za kvasac (ogledna grupa II), fero-askorbat (ogledna grupa III) i helatno gvožđe (ogledna grupa IV). Kod piladi u dobi od 21, 35 i 42 dana praćeni su sledeći parametri: telesne mase, prosečan dnevni prirast, dnevno konzumiranje hrane i konverzija hrane. Veću prosečnu telesnu masu imala su pilad koja su hranom dobijala organski vezano gvožđe u odnosu na pilad u čijoj je ishrani korišćeno neorganski vezano gvožđe (fero-sulfat). Konverzija hrane je bila bolja kod piladi tretiranih organskim oblicima gvožđa u odnosu na pilad tretiranu fero-sulfatom. Najbolju konverziju imala su pilad koja su hranom dobijala fero askorbat

Effects of dietary selenium and vitamin E on the composition and oxidative stability of lipids in fresh and frozen broiler liver

Zbornik kratkih sadržaj

Status selena ovaca i njihove jagnjadi u Vojvodini

The blood plasma concentrations of selenium and plasma and whole blood GSH-Px activities were determined in 30 sheep on three farms (A=Kać, B=Ečka and C=Čoka) in marginally deficient areas of Vojvodina. Selenium concentrations in feedstuffs from the territories surrounding the studied farms were lower than 0.10 ppm in more than 90% of the samples. Plasma selenium concentrations in sheep from farms A, B and C were 83.44 ± 19.09 μg/L; 183.90 ± 37.10 μg/L and 82.14±25.09 μg/L respectively. Plasma GSH-Px activity was the lowest on farm B (0.70 ± 0.37 μkat/L), nonsignificantly higher on farm A (0.81 ± 0.40 μkat/L) and highest on farm C (1.66 ± 0.88 μkat/L). Mean whole blood GSH-Px activities ranged between 194.38 μkat/L (farm C) and 236.51 μkat/L (farm B). On farm A the blood plasma concentrations of selenium and plasma and whole blood GSH-Px activities were determined also in suckling lambs in relation to their mothers. Plasma selenium content in lambs (50.58 ± 10.06 μg/L) was lower than in adult sheep at the same location. Both plasma (0.81 ± 0.40 μkat/L) and whole blood (424.21 ± 117.19 μkat/L) GSH-Px activities were significantly higher in lambs compared to their dams.Cilj ovog rada je bio da se odredi status selena ovaca i jagnjadi sa područja Vojvodine koja su marginalno deficitarna ovim mikroelementom. Koncentracija selena u hranivima dobijenim sa područja oko farmi A (Kać), B (Ečka) i C (Čoka) bila je niža od 0.1 ppm u više od 90% uzoraka. Koncentracija selena u plazmi ovaca sa ispitivanih farmi iznosila je 83.44 ± 19.09 μg/L (farma A) 183.90 ± 37.10 μg/L (farma B) i 82.14 ± 25.09 μg/L (farma C). Aktivnost enzima glutation peroksidaze (GSH-Px) u plazmi bila je najniža na farmi B (0.70 ± 0.37 μkat/L), nešto viša na farmi A (0.81 ± 0.40 μkat/L) i statistički značajno viša na farmi C (1.66±0.88 μkat/L). Aktivnost GSH-Px u punoj krvi ovaca kretala se u intervalu od 194.38 μkat/L (farma C) do 236.51 μkat/L (farma B). Na lokalitetu Kać (farma A) ispitivan je status selena jagnjadi na sisi. Koncentracija selena u plazmi jagnjadi sa ispitivane farme iznosila je 50.78 ± 10.06 μg/L. Aktivnosti GSH-Px u plazmi (1,20 ± 0.58 μkat/L) i punoj krvi jagnjadi (424,21±117,19 μkat/L) bile su značajno više u odnosu na vrednosti kod odraslih ovaca sa istog lokaliteta

Status selena i joda kod teladi i junica sa selen i jod-deficitarnih područja Srbije

The selenium and iodine status was determined in calves (3, 6 and 9 months old) and heifers (12 months) on two farms (A-Kovin, and B-Vrbas) in iodine and selenium deficient areas of Serbia. Selenium concentrations in feedstuffs on the territories surrounding farm A and B were lower than 0.1 ppm in more than 90% of the samples and lower than 0.05 ppm in more than 67% of the samples. Plasma selenium concentrations in calves and heifers from both farms were very low, ranging from 1.58 to 9.42 µg/L. Plasma GSH-Px activity was very low in 3 month old calves: 8.4 ± 5.2 and 16.1 ± 4.3 µkat/L on farm A and B, respectively, and significantly higher in 12 month old heifers: 39.0 ± 6.2 and 40.8 ± 9.8 µkat/L on farm A and B, respectively. Mean plasma T4 levels in all groups of calves and heifers were relatively high, ranging between 57.1 and 102.9 nmol/L. Mean plasma T3 levels in calves and heifers from both farms ranged from 2.72 to 3.51 nmol/L, and did not vary significantly, except for the 3-month-old calves on farm B, where the level was significantly higher than in the other groups. A significant correlation was found between plasma GSH-Px activity and T3:T4 ratio in the 6- month-old calves from farm A (r2 = 0.80), as well as in the combined groups of 6-and 9-month old calves from farm B (r2 = 0.68).Cilj ovog rada bio je da se odredi status selena i joda kod teladi (3,6 i 9 meseci starosti) i junica (12 meseci starosti) sa područja Srbije koja su deficitarna sa jodom i selenom. Ogled je izveden na ukupno na 64 životinje podeljene na 8 grupa (8 jedinki po grupi), na dve farme u različitim delovima Srbije (farma AKovin, farma B-Vrbas). Koncentracija selena u hranivima dobijenim sa područja oko farmi A i B bila je niža od 0.1 ppm u više od 90% uzoraka, i niža od 0.05 ppm u više od 67% uzoraka hraniva. Koncentracija selena u plazmi kod teladi i junica sa obe farme bila je veoma niska, i kretala se u intervalu od 1.58 do 9.42 µg/L. Aktivnost enzima glutation-peroksidaze (GSH-Px) u plazmi kod teladi starosti 3 meseca je bila niska i iznosila je 8.4±5.2 µkat/L na farmi A i 16.1±4.3 µkat/L na farmi B dok je kod junica starosti 12 meseci ustanovljena statistički značajno viša vrednost, koja je iznosila 39.0 ± 6.2 µkat/L na farmi A i 40.0 ± 9.8 µkat/L na farmi B. Koncentracija tiroksina (T4) u krvnoj plazmi kod svih grupa teladi i junica bila je relativno visoka i kretala se u intervalu od 57.1 do 102.9 nmol/L. Koncentracija trijodtironina (T3) u krvnoj plazmi svih teladi i junica kretala se u intervalu od 2.72 do 3.51 nmol/L, i samo je kod teladi starosti 3 meseca na farmi B koncentracija T3 bila statistički značajno viša u odnosu na ostale grupe. Takođe je ustanovljena statistički značajna korelacija između aktivnosti enzima GSH-Px u plazmi i odnosa T3:T4 kod teladi starosti 6 meseci na farmi A (r2=0.80), kao i kod kombinovanih grupa teladi starosti 6 i 9 meseci na farmi B (r2=0.68)

Rendgenkraniometrijsko i rendgenkefalometrijsko određivanje angularnih parametara kod pasa rase nemački ovčar

Analyses of the viscerocranial parameters in dogs has been avoided due to inconsistencies in defining the reference points for linear and angular measurements. In our study we classified the elements which refer to the balance of skeletal structures and teeth in relation to other osseous elements. By X-ray-photoimaging spatial relations within the osseous system of the head of German Shepherd dogs angular parameters (gonial angle Go, the angles Iv, SNA, SNB, ANB and NSBa) were constructed. Sagittal positions or inclinations of the upper and lower incisors were determined by angles C and D and their relationship was determined by the interincisal angle E. The position of the upper and lower eyeteeth in relation to the basic plane of the maxilla and mandible was determined by the numerical values of angles F and G. The opportunity to define the type of growth, and the changes between the face and the skull base, was provided by constructing the following angles of the polygon, as well as by the exact determination of their individual and total values: lt SarGo, lt NSAr, lt ArGoIv, lt GoIvMe.Telerendgenske analize viscerokranijalnih parametara su izbegavane usled toga što referentne tačke za linearna i angularna merenja nisu bile definisane. U našem radu, klasifikovani su elementi koji se odnose na ravnotežu skeletnih struktura i zuba u odnosu na ostale kostne anatomske entitete glave. Prostorni odnosi na kostnom sistemu glave pasa rase nemački ovčar, utvrđeni su konstrukcijom i numeričkim određivanjem najznačajnijih uglovnih parametara: gonijalni ugao Go, uglovi Iv, SNA, SNB, ANB, NSBa. Sagitalni položaji ili nagibi gornjih i donjih sekutić a određeni su preko uglova C i D, a odnos između ova dva parametra konstrukcijom interincizalnog ugla E. Položaj gornjih i donjih očnjaka u odnosu na osnovnu ravan maksile i mandibule determinisan je egzaktnim numeričkim vrednostima uglova F i G. Definisanje tipa rasta lica i promene odnosa lica i baze lobanje omogućeno je formiranjem sledećih uglova poligona, kao i egzaktnim određivanjem njihovih pojedinačnih i zbirnih vrednosti: lt SarGo, lt NSAr, lt Ar- GoIv, lt GoIvMe